胡椒鹼是什麼？解析5大胡椒鹼功效，搞懂副作用與吃法

從胡椒鹼的名字就大概能猜到，它主要存在於胡椒中，特別是胡椒的外殼。在一些保健產品的成分表中，你也可以看到它。你可能有聽過「胡椒鹼能幫助減肥」這個說法，但是真的是這樣嗎？本篇文章將為你介紹胡椒鹼功效、禁忌人群等資訊，希望對你有幫助！

一、胡椒鹼是什麼？

胡椒鹼是一種主要存在於胡椒當中的物質。你吃胡椒的時候，能夠感受到辛辣的味道，正是因為這種物質的存在。它對於昆蟲來說是「美麗的毒藥」，所以一些殺蟲劑會添加這種成分。另外，胡椒鹼還具有很高的醫學價值，在醫學領域被比較廣泛的使用。

胡椒鹼的醫用價值很高，被廣泛應用在醫學領域當中，主要是因為它具有以下五大功效。

人體內存在著自由基，如果自由基狀態失衡，人體就會發生氧化應激，導致人體老化加快，甚至會出現身體不適、產生疾病的問題。有實驗表示，使用了胡椒鹼的受試者比起沒有使用的受試者，體內發生氧化應激的可能減少了非常多。所以說，胡椒鹼具有抗氧化的功效，可以保持人體內自由基的平衡。

增強人體對部分營養物質的吸收是胡椒鹼目前最明顯的功效，相關研究結論表明，胡椒鹼可以增強人體對維生素C、β-胡萝卜素、硒等物質的吸收。它主要發揮功效的部位是小腸，能夠促進腸細胞對營養素的吸收，另外它也能夠保證營養素維持活性，直至營養物質後續進入血液循環中。

胡椒鹼對胰島素有著一定的影響，具有降低血糖的功效。目前關於該功效的相關實驗中，研究人員發現，相較於未食用的小白鼠，食用了胡椒的小白鼠的血糖明顯更低。胡椒鹼可以刺激胰島細胞分泌更多的胰島素，加快血糖的分解和利用，從而降低血糖，幫助維持血糖穩定。

胡椒鹼的抗抑鬱功效受到了比較多研究者的關注，很多實驗都表示它有著較好的抗抑鬱作用。它會對神經幹細胞的增殖、分化等過程產生影響，進而發揮抗抑鬱的功效。另外，胡椒鹼還能促進血清素的生成，從而促進抑鬱症病人缺乏的物質的傳遞，比如多巴胺的傳遞等，因此對抗抑鬱有著一定的幫助。

一些研究表示胡椒鹼可能有著預防癌病的神奇功效。在胡椒鹼和癌細胞的實驗中，癌細胞會對它產生反應，複製、增殖的速度會變慢，甚至還會死亡的情況。此外，還有研究表示，胡椒鹼可以降低癌細胞對化療中使用的藥物的抗藥性，提高癌病患者的化療效果，幫助癌病得到更有效的治療。

胡椒鹼不能直接幫助減肥，但是減肥可是吃胡椒。根據相關研究表示，胡椒鹼可以降低促進脂肪細胞生成的基因的活性，從而能夠減少新的脂肪細胞的增殖。但是，它並沒有破壞已有脂肪細胞的功效，所以對減肥沒有直接幫助。

也就是說，減肥期間吃胡椒，不會影響你的減重效果，但它也不會讓你減少脂肪。因此，如果你想要減肥，充分的運動和均衡的飲食可能才是最好的方法。

關於胡椒鹼副作用的實驗顯示，它具有很高的安全性，適量食用沒有明顯的副作用。但是，因為它可以減緩代謝、使凝血能力下降，所以會影響藥物的效果，食用過量時患有出血性疾病人士甚至可能會出現出血併發症的問題。

雖然胡椒鹼具有很多強大功效，而且安全性較高，但是你如果是以下三類禁忌人士，應當盡量避免食用。

胡椒鹼主要存在於胡椒當中，人們通常食用胡椒來進行補充。但是如果你對胡椒過敏，那麼你就無法藉此攝入，否則身體就會出現過敏反應。你可以考慮服用含有它的提取物的產品，但是在此之前，你還需要先確認是否對胡椒鹼本身有過敏的問題。

胡椒鹼對胃粘膜和腸壁細胞會產生比較強烈的刺激，促使胃酸等物質的分泌。如果你本身是腸胃不適的狀態，特別是有胃酸分泌過多的問題，那麼應該避免食用胡椒鹼。否則，腸胃不適的問題可能會加重，甚至身體還會出現胃潰瘍等疾病。

胡椒鹼對人體內一些促進代謝的物質，如SULT代謝酶等，有降低活性的作用。這會導致正在服用藥物的人士代謝藥物的能力下降，影響藥效的發揮。如果你正在服用藥物，你需要盡量避免食用胡椒或者含有胡椒鹼的保健品，或者在食用之前先進行咨詢。

胡椒鹼會對人體的凝血功能產生影響，減慢凝血的速度。如果你目前有出血症狀，或者準備要做手術，那麼建議你盡量避免食用胡椒鹼，防止凝血功能受到影響而出現出血併發症等問題。

胡椒鹼最佳食用方式是和薑黃一起搭配使用。薑黃是一種具有抗氧化、抗炎和護眼等功效的物質，但卻難以被人體吸收。胡椒鹼則可以提高薑黃在人體內利用率。有研究統計分析，胡椒鹼和薑黃搭配使用，能夠將後者的吸收利用率提高2000%！所以建議你可以考慮將二者搭配使用。

胡椒鹼性烈，吃過多會對腸道黏膜造成刺激，引起腸胃不適。而且，你如果有出血性疾病，可能還會出現出血併發症的問題。因此胡椒鹼不需要攝入太多，微量就能發揮其功效了。通常情況下，你每日攝入量可以保持在5-15毫克之間。

胡椒鹼這種存在於胡椒當中的物質，不只是可以增加辣味，而且還有很多對身體有好處的功效。如果你不是禁忌食用人士，那麼都建議你可以考慮平時用胡椒來調味或者直接食用有胡椒鹼成分的保健食品，感受一下它的強大功效。