營養師在醫療機構、餐飲機構及食品公司中工作，能夠為有不同需求的個人及團體提供營養膳食方案，從飲食入手改善人們的生活習慣及健康狀況。
隨著香港人的健康飲食觀念不斷提高，營養師也成為一種熱門職業。許多人會問，怎樣入行成為營養師？Dietitian同Nutritonist有咩分別？要讀咩科？哪些課程值得推薦？在香港，營養師前景、出路及人工如何？下面我們就為大家解答這些疑問。
一、營養師工作內容
營養師是具有專業的食品和營養知識，並能將這些知識運用到臨床保健諮詢和膳食治療中的醫師。更具體地說，它的工作內容包括以下幾大類。
1.設計臨床膳食診療方案
這一工作內容只有註冊營養師才能承擔。對於一些身體患有疾病的人來說，好的膳食方案可以讓病人減少在飲食上面臨的困難，保持均衡的營養攝入，從而更好地控制病情、恢復身體健康。專業註冊營養師能夠根據病患身體狀況提供切實的臨床營養搭配指導。
2.提供定制化飲食諮詢
營養師能夠為諮詢者提供定制化飲食組合建議，從而維持和促進身體健康。這些建議包括而不限於哪些食物適合吃、怎麼食用以及吃多少。
3.為團體提供膳食改進方案
營養師也可以為團體或公眾提供普適化的飲食改進方案，他們能夠監督、管理、優化餐飲生產過程，分析食品營養成分，為團體設計更健康的飲食搭配方法。
二、營養師入行選擇：Dietitian/Nutritionist分別
由於香港並未強制要求業內人員都必須註冊，因此，業內有營養師頭銜的人，其實包括Dietitian和Nutrition兩類，兩者的分別通常體現在教育背景和註冊資質兩方面。
1. Dietitian註冊營養師
- 教育背景：教育背景和職業訓練中必須包括臨床營養治療學內容，且必須經過臨床實習
- 註冊資質： 須向香港認可營養師學院申請註冊專業資質
- 出路：進入醫管局或公營醫院營養部
- 優點：具備臨床治療專業資質，就業範圍廣，入行起點較高、競爭力強
- 缺點：本港可選的課程少，修讀學位的時間及經濟成本較高
2. Nutrition營養學家
- 教育背景：營養學學位背景
- 註冊資質：成為註冊營養學家
- 出路：為社區及各類私人團體及機構提供營養服務
- 優點：本港可選擇課程多、入行較容易
- 缺點：缺乏臨床治療專業資質，無法擔任衛生署或醫管局相關職務
如果你之後想進入公立醫療機構、成為具備行醫資質的營養師，或者你想獲得更專業的資質背書，那麼還是選擇成為註冊營養師（Dietitian/Registered Dietitian）更妥當。
三、營養師讀咩科？
註冊營養師需要完成涉及臨床營養學的科目，如營養治療學（Nutrition and Dietics）、飲食治療學（Food and Dietetics）；並進行正規臨床實習，才可以獲得註冊。營養學家，即不從事臨床治療的營養師，則需要攻讀：
- 營養科學（Nutritional Sciences）
- 食品及營養學（Food and Nutrition）
四、香港營養師就業前景&人工
1. 香港營養師人工有幾多？
- 醫療機構註冊營養師人工：HK$30,000+
- 私人機構註冊營養師人工：HK$25,000+
- 經驗豐富的註冊營養師人工範圍：HK$60,000-90,000
2. 香港營養師有哪些出路？
在本港，營養師的就業前景比較廣闊。現在大家比以往更重視獲得營養健康資訊，社會上需要營養師專業知識的崗位也逐漸增多。營養師可以在許多機構中找到對口的工作，下面就是常見的營養師出路、崗位：
- 進入公立醫院擔任臨床營養師
- 在衛生署、醫管局擔任營養師及其他相關公職人員
- 在私人診所和健康諮詢機構提供營養諮詢服務
- 在社區健康中心提供膳食搭配諮詢服務
- 作為運動營養師，為體育團體提供營養膳食建議
- 在安老院提供膳食方案
- 在保健產品公司、製藥公司設計、研發保健產品
- 在食品公司進行產品設計研發
- 在研究機構從事研究工作
五、如何成為營養師？香港營養師課程推薦
- SPACE 人類營養學深造文憑
- 香港中文大學——食品及營養科學學士學位
在香港，由於營養師註冊制度及配套教育資源還不完善，因此，許多私人機構對執業營養學家的資歷背景要求僅是營養學相關文憑。因此，你只需參加獲得營養學相關學位，就可以成為營養師或營養學家。
如果你要成為註冊營養師，那麼你必須要在本港或海外修讀營養治療學相關課程，之後才可以可以申請獲得註冊。在香港，可選擇的註冊營養師課程比較少，最知名、最熱門的就是SPACE人類營養學深造文憑課程。
香港註冊營養師課程推薦：
SPACE 人類營養學深造文憑
如果你有意成為註冊營養師，又只想在本港求學，那麼這一課程是你接受臨床營養學治療課程、成為RD營養師的唯一途徑。
這一課程由英國阿爾斯特大學（Ulster University）和香港大學專業進修學院聯合開設的part time課程，學生畢業後可以申請註冊為營養師。
學制：兼讀制，一年制
學費：HK$98,000
入學條件
- 學術
- 二等二或以上的食物和營養學榮譽學位
- 或者獲得二等二或以上的生命科學榮譽學位、並完成指定食品和營養學高級進修課程
- 或者具備其它先修學歷、並證明能勝任後續課程學習
- 語言：雅思總分6分，各科不低於5.5，或同等語言水準
專業網站：https://hkuspace.hku.hk/cht/prog/postgrad-dip-in-human-nutrition/
優點：在香港即可就讀，畢業獲得英國註冊營養師資格，修學成本較低
缺點：課程每兩年開設一屆，且每屆錄取人數少，申請競爭激烈、成功率低
香港營養師&營養學家課程推薦：
香港中文大學——食品及營養科學學士學位
如果你對現代食品生產和人體營養健康之間的關係感興趣，那麼港大理學院開設的食品及營養科學學士學位課程將十分適合你。它不僅將開拓你對食品健康、營養科學的了解，也會讓你更熟悉本地食品工業的發展。
值得一提的是，該學位的營養學家專修組課程也是本港唯一獲得英國營養學協會（Association for Nutruition）認可的課程，畢業生可申請成為英國註冊營養學家助理，經驗豐富後就可成為註冊營養學家；畢業生也可以深造修讀海外課程，成為註冊營養師。
學制：4年制
學費：HK$ 42,100/學年
基本入學條件：
- DSE考試中文、英文成績達到Level3或更優
- 數學及通識課成績在Level2或以上
- 選修科目成績在Level3及以上，且科目符合學院要求
- 通過面試
專業網站：http://www.sci.cuhk.edu.hk/zh-tw/academic/ug/prog/fnsc
五、6大海外註冊營養師課程推薦
- 海外營養師課程推薦1：The University of Sydney: Master of Nutrition and Dietetics
- 海外營養師課程推薦2：Griffith University: Bachelor of Nutrition and Dietetics
- 海外營養師課程推薦3：Flinders University: Bachelor of Nutrition and Dietetics
- 海外營養師課程推薦4：University of Plymouth: BSc (Hons) Dietetics
- 海外營養師課程推薦5：Coventry University——Dietetics BSc(Hons)
- 海外營養師課程推薦6：University of Surrey: BSc Hons Nutrition & Dietetics
如果你的經濟壓力較小，能夠承擔到海外留學的費用，那麼可供你選擇的學校和課程類型會更多樣。具體來說，你可以選擇在學士階段就出國留學，也可以在本港讀完營養學學士學位之後再赴海外深造。
由於英國、澳洲、美國、加拿大這四個國家的註冊營養師資質獲得香港衛生署和醫管局承認，因此，如果你想要到海外攻讀營養師課程及學位，那麼可以優先選擇這四個國家，尤其是那些有較多實習機會、畢業時即獲得執業資質的大學。
推薦1. 澳洲營養師課程：悉尼大學——Master of Nutrition and Dietetics
大學QS排名：40
學制：兩年制
課程費用：AUD46,500/年，約 HK$252,671/年
入學要求：理學學士
畢業資質：可在澳洲註冊營養師資質
專業官網：https://www.sydney.edu.au/courses/courses/pc/master-of-nutrition-and-dietetics0.html
推薦2. 澳洲營養師課程：Griffith University——Bachelor of Nutrition and Dietetics
大學QS排名：303
學制：四年制
課程費用：AUD 35,000/年，約HK$190,183/年
實習期：20周
入學要求：
- DSE分數：DSE成績在最好的五個A/B類科目中總分達到19分
- 語言：雅思7.0或以上
畢業資質：可在澳洲註冊營養師資質
專業官網：https://www.griffith.edu.au/study/degrees/bachelor-of-nutrition-and-dietetics-1355#entry-requirements
推薦3. 澳洲營養師課程：Flinders University——Bachelor of Nutrition and Dietetics
大學QS排名：425
學制：四年制
課程費用：AUD 38,000/年，約HK$206,484/年
實習期：21周
入學要求：
- DSE分數：最好的五個A/B類科目中總分達到19分
- 語言要求：雅思6.5或以上
畢業資質：可在澳洲、英國註冊營養師資質
專業官網：https://www.flinders.edu.au/study/courses/bachelor-nutrition-dietetics
推薦4. 英國營養師課程：University of Plymouth——BSc (Hons) Dietetics
普利茅斯的註冊營養師課程兼具應用性及研究性。課程不僅傳授具備扎實研究基礎的營養治療學理論知識，令學生熟悉營養膳食及人體健康之間的密切關係，也在斥資數百萬英鎊建設的Peninsula Allied Health Centre為學生提供優質的研究設備，並提供三期實習項目。
普利茅斯大學的課程不僅憑給予學生研究啟發及洞見，其開創的Peer Assisted Learning項目還能促進學生之間的協作，激發學生的主動性。
大學QS排名：601
學制：三年全日制
課程費用：£14,600/年，約HK$137,067/年
入學條件：
- DSE分數要求：最佳三科分數在444或以上
- 語言要求：雅思總分6.5，單科不低於6.5；或者完成語言班課程
畢業資質：該課程畢業生將榮獲HCPC、BDA註冊營養師資質，可在英國、香港執照營業。
專業網站：https://www.plymouth.ac.uk/courses/undergraduate/bsc-dietetics
推薦5. 英國營養師課程：Coventry University——Dietetics BSc(Hons)
考文垂大學是位於英格蘭中部、以製造業及工業為特色的高校，由於它入學門檻比較低，受到許多想到海外大專院校升學的人關注，其推出的營養治療學課程注重教學生學生將營養學知識應用到實際應用中，幫助人們從認知、心理及行為上接受健康飲食。
大學QS排名：651
學制：三年全日制
實習期：四期實習
課程費用：£18,050/年，約HK$169,456/年
入學要求：
- DSE分數：最佳三科成績至少544
- 語言要求：雅思總分7.0，單科不低於6.5；或者完成語言班課程
畢業資質：可獲得英國HCPC協會及BDA協會註冊營養師資質
專業官網：https://www.coventry.ac.uk/course-structure/ug/hls-nhs/dietetics-bsc-hons/
推薦6. 營養師課程：University of Surrey——BSc Hons Nutrition & Dietetics
薩里大學是位於倫敦西南部的綜合公立大學，除了最出名的小衛星課程，薩里的營養治療學課程也在英國大學中排名靠前，根據2023年Complete University Guide在英國排名第二。
學生入學後，不僅有機會聆聽名師授課，學習營養治療學理論知識，也會參與到一流專業實驗室的研究中，並在正規營養師的監督下完成三大臨床實習項目。
大學QS排名：305
學制：三年制
實習期：3期綜合實習
課程費用：£23,800/年，約HK$225,771/年
入學要求：
- DSE分數：最佳三科（包括選修課）成績至少444
- 語言要求：雅思總分7.0，單科不低於7.0；或者完成薩里大學的語言班課程
畢業資質：可獲得英國HCPC協會及BDA協會註冊營養師資質
專業官網：https://www.coventry.ac.uk/course-structure/ug/hls-nhs/dietetics-bsc-hons/
如何成為註冊營養師？
想成為註冊營養師，你除了需要修讀過相關課程，還需要具備英國、美國、澳洲或加拿大的註冊營養師資質，或者香港認可營養師協會會員資格。
註冊管道1：申請海外註冊營養師資質
如何成為註冊營養師？由於本港缺乏完善的營養師註冊制度，因此，你需要先修讀香港Space人類營養學深造課程，或是海外有資格申請註冊營養師（registered dietitian）的學位課程。在通過實習和考試、獲得國外註冊營養師資質，你就可以憑藉RD資質執業了。
獲得香港衛生署及醫管局認可的海外資質，具體來說，包括以下4種：
| 國別 | 認證機構 | 資質 |
| 英國 | Health & Care Professions Council (HCPC) | Registered Dietitian |
| 美國 | Commission on Dietetic Registration (CDR) | Registered Dietitian |
| 加拿大 | Provincial Dietetic Registration | Registered Dietitian |
| 澳洲 | Dietitians Australia (DA) | Accredited Practising Dietitian |
註冊管道2：申請認可營養師協會會員
香港認可營養師協會會員也同樣獲衛生署及醫管局認可。你需要向認可營養師協會提出申請，並繳納HK$500申請費。申請通過後，你就擁有註冊了資質。不過，每年你需要繳納HK$1500作會員費。
總結
如果你喜歡瞭解營養學知識，並對設計均衡的飲食感興趣，那麼也許你很適合當營養師。希望以上內容能幫你加深對這一職業的瞭解。你也可以再從網上多搜尋相關資訊，找到最適合自身條件的修學、就業途徑。